Tostada de aguacate: 1 pan flat, 1 cucharada de queso suave (queso crema o Laughing Cow) 1 aguacate pequeño en rodajas, gotas de limón, sal al gusto, paprika y un poco de tu condimiento favorito (nosotros utilizamos uno llamado Everything but the Bagel Seasoning de Trader Joe’s).

2 rodajas de pan de rodaja integral, un manojo pequeño de espinaca, 1/2 bolsa de carne chilorio, 1 rodaja de quedo, 1/2 aguacate y aderezo cesar.

1 tortilla de harina integral grande, 1 tomate picado, 2 cucharadas de chile pimiento picado, 2 cucharadas de frijoles enteros, 1 cucharada de cebolla morada finamente picada, 1 huevo, 1 cucharada de queso rallado y medio aguacate en cuadritos. En un sartén engrasado cocer el tomate, chile pimiento y cebolla durante 2 minutos. Agregar los frijoles, el huevo y el queso y revolver hasta que el huevo este cocido. Colocar dentro de la tortilla de harina junto con el aguacate, doblar como burrito y tostar un poco la tortilla en el sartén. Servir con chirmol, o su salsa de preferencia y Lua Chips.

1 lata de corazones de alcachofa, 1/2 bolsa de espinaca, 1/2 taza de queso crema, 1/2 taza de crema agria, 1/2 taza de queso parmesano, jugo de 1 limón, 1/4 de taza de leche, 1 cucharada de salsa picante, sal y pimienta al gusto. Revolver todos los ingredientes y hornear a 375 durante 25 minutos.

1 tostada untada de yogurt (antes de tostar) y comino al gusto. Cubrir con rodajas de aguacate y paprika. Finalmente, un huevo al gusto encima, servida con salmón ahumado con gotas de limón, puerro picado y agrégales Lua Chips para un Crunch adicional!

2 tazas de queso cheddar rayado o en trozos pequeños, 1 cucharada de Maizena, 1 cucharada de mantequilla, 1/2 cebolla amarilla picada, 1/4 de taza de elote desgranado, cucharadita de comino, 1 cucharadita de polvo de ajo, 1 jalapeño picado, 1 manojo de cilantro picado, 1 lata de leche evaporada. Freír la cebolla en la mantequilla hasta que este dorada. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien hasta que este derretido.

3 filetes de robalo, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de polvo de chili, 1 cucharadita de comino, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 taza de elote desgranado, 1/2 taza de cilantro picado, 1/2 taza de salsa de tomate, jugo de 1 limón, 1/2 taza de queso crema, 1/4 de taza de leche, 2 chiles chipotle adobados. Freír el maíz en el aceite de oliva, agregar la salsa de tomate y el pescado, cocinar 4 minutos. Agregar el cilantro y el limón y cocinar el pescado 4 minutos del otro lado. Para la salsa, mezclar el queso crema, leche y chipotle. Servir con tortillas, aguacate y Lua Chips.

1/2 cebolla amarilla, 1/2 taza de apio picado, 6 tomates de cocina, 1 chile pimiento, 1 cucharada de polvo de curry, 2 tazas de lentejas cocidas. En un poco de aceite de oliva freir la cebolla picada y el apio 3 minutos. Agregar los tomates y el chile pimiento picados y cocer a fuego lento 1 hora. Al final agregar las lentejas cocidas y sazonar con curry y sal al gusto.

1 taza de garbanzos cocidos, 1/2 taza de cilantro, 1/2 cebolla amarilla, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal, 1/4 de taza de aceite de oliva. Procesar todos los ingredientes hasta formar una masa. Formar el falafel en bolas uniformes y hornear a 400F en latas engrasadas con aceite de oliva, 15 minutos de cada lado (hasta que estén dorados).

1 taza de espinaca baby, 1/2 aguacate, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de reducción de balsámico, y pedazos de tus Lua Chips para darle un crunch!

1 cebolla morada pequeña picada, 2 dientes de ajo picados, 2 chiles pimientos picados, 2 latas de tomate en trozos pequeños, 1 lata de elote, 1 lata de frijoles enteros (rojos o negros) 2 cucharadas de polvo de chili, 2 cucharaditas de comino, 2 cucharaditas de paprika, 1 cucharadita de orégano en polvo, jugo de un limón, 3 tazas de caldo de vegetales o de agua, sal al gusto. Colocar en olla de cocimiento lento 7 horas a fuego lento. Servir con cilantro, queso, crema, aguacate y Lua Chips.

1 taza de avena cruda, 1/2 taza de garbanzos cocidos, 1/2 taza de hummus, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cayeno, 1 cucharadita de polvo de ajo, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y formar las tortas. Hornear a 350F en una lata engrasada hasta que estén doradas de ambos lados (15 minutos de cada lado aproximadamente).

1 paquete pequeño de imitación de cangrejo cortado en pedazos pequeños, 1 cucharada de aceite de ajonjolí, jugo de 1 limón, 1/2 taza de salsa de soya, 2 cucharadas de puerro picado, 1 jalapeño picado, 2 cucharadas de cilantro picado, 2 cucharadas de pepino picado, 2 cucharadas de ajonjolí tostado, 1 cucharada de mantequilla de maní y 1/2 taza de queso crema.

1/2 taza de queso cottage, 2 cucharadas de salsa chicharronera, 2 cucharadas de cilantro picado, 1 cucharada de salsa inglesa, sal y pimienta al gusto.

1 bolsa de Lua Chips, 1 pechuga de pollo hervida y desmenuzada, 1/2 taza de frijoles enteros, 1 taza de queso amarillo (n$

Para el sándwich: 4 onzas de salmón ahumado, medio aguacate, jugo de medio limón, 2 cucharadas de queso feta, sal de cebolla al gusto. Agregar alcaparras si desea. Para el aderezo de la espinaca: 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de miel de abeja, 1 cucharada de ajonjolí.

1 berenjena en rodajas delgadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de puerro picado, jugo de medio limón, 2 cucharadas de queso parmesano rallado y alcaparras al gusto. Colocar la berenjena en una lata y hornear a 400F durante 14 minutos de cada lado. Colocar la berenjena en un plato para servir y decorar con el resto de los ingredientes. Servir con Lua Chips.

1 lata de garbanzos escurridos, 1 diente de ajo pelado y triturado, 3 cucharadas de Tajín, 3 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 1/2 cucharadita de comino, sal y pimienta al gusto. Procesar todos los ingredientes y servir.

2 aguacates, jugo de 1 limón, 1 cucharada de jalapeños en escabeche, 1 cucharada de cilantro picado, sal al gusto. Revolver todos los ingredientes.

1 bloque de queso Brie, queso Feta y queso Panela. Aceite de oliva extra virgen, un manojo de hierbas frescas picadas tipo: orégano, cebollín, tomillo y/o perejil. Chile en polvo al gusto. Hornear el queso con todos los ingredientes en broil durante 15 minutos aproximadamente, hasta que esté caramelizado.

7 tazas de agua con gas, 1 taza de jugo de limón, 1/2 taza de hojas de menta, 1/3 de taza de agave, 1 taza de fresas cortadas a la mi$

1 taza de elote amarillo desgranado, 1 tomate picado, 1 tallo de cebollín picado, 2 cucharadas de cilantro picado, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclar todos los ingredientes.

2 tazas de garbanzo cocido, 2 cucharadas de cilantro o perejil, 1 cucharada de taina, 2 huevos, 1 cebolla amarilla pequeña, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 taza de harina integral, 1 cucharadita de comino. Procesar todos los ingredientes. En latas de hornear, colocar dos cucharadas de mezcla para formar el falafel. Hornear a 350 por aproximadamente 20 minutos.

Espárragos, chile morrón, hongos, berenjena, espinaca y tomates.

Rostizar 10 tomates de cocina, 1 cebolla roja o morada y 2 chiles morrones. Procesar todos los vegetales rostizados para crear la salsa. Mezclar la salsa con 4 pechugas grandes de pollo hervido y desmenuzado. Servir con guacamol, frijoles negros, queso mexicano de su preferencia y Lua Chips.

Rostizar 3 chiles morrones en broil con 2 cucharadas de vinagre balsámico. Remover la piel y semillas y procesar los chiles con: 1 taza de queso ricotta, 1 cucharada de albahaca picada, 1/2 taza de nuez de nogal y 1/2 taza de queso parmesano. Agregar sal y pimienta al gusto.

1/2 taza de queso mozzarella, 1/2 taza de queso ricota, 1/2 taza de salsa de tomate para pizza, 1 cucharadita de orégano picado, sal y pimienta al gusto. Colocar en un pyrex con 1/2 taza de queso parmesano encima. Hornear a 350 durante media hora.

1 taza de jamón para carpaccio picado. Mezclar el jamón con 4 cucharadas de alcaparras picadas, 2 cucharadas de puerro picado, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 taza de queso parmesano rallado y el jugo de 2 limones. Formar una bola con una taza de queso crema refrigerado y la mezcla de jamón. Servir con Lua Chips.

2 tazas de tuna fresco en trozos, 2 cucharadas de aceite de ajonjolí, 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de salsa picante, 2 cucharadas de ajonjolí tostado, 2 cucharadas de cebollín picado. Servir con: aguacate en trozos, cilantro y Lua Chips.

Pan integral, mayonesa con Sriracha, espinaca baby, rodajas de aguacate con un poco de sal y gotas de limón y salmón ahumado con alcaparras.

Hornear las Lua Chips con pollo hervido y desmenuzado, queso Monterrey Jack y queso chédar rayados, encima a temperatura baja hasta que los quesos estén derretidos. Para la salsa: rostizar en el horno: 8 tomates de cocina y una cebolla amarilla con un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Licuar los ingredientes rostizados y agregar cilantro picado y jugo de medio limón. Para la crema de chipotle: mezclar crema agria con pasta de chipotles rostizados. Ponerle encima a los Nachos, salsa, crema de chipotle, aguacate y cilantro picado. Puede utilizar frijoles negros enteros en lugar de pollo si quiere sus nachos vegetarianos.

1/2 taza de queso crema, 1/2 taza de crema agria, 5 cucharadas de sobre de polvo de dip favorito, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1/2 taza de cilantro picado. Sal y pimienta al gusto. Licuarlo.

6 cebollines picados, 1 bolsa de espinaca baby, 1 lata de corazones de alcachofa, 1/4 de taza de mayonesa, 2 tazas de queso parmesano rallado, 1 taza de queso crema, 1 cucharadita de pimentón y ahora puedes acompañarlo con tus Lua Chips.

2 tazas de garbanzo cocido y procesado, 1 diente de ajo picado finamente, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de comino, 1/4 de taza de tahini, 5 cucharadas de jugo de limón y 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen. Espolvorear con un poco de paprika.

Para los tacos: 1 taza de frijoles enteros, 1 zucchini en trozos pequeños, elote desgranado y aguacate. Calentar los ingredientes en un sartén con un poco de aceite de oliva, comino y cayenne al gusto. Para la salsa: yogurt y chipotle. Servir con cilantro picado y Lua Chips.

Lua Chips y Zanahorias con Dip de Queso Cottage: Queso cottage con salsa chimichurri y salsa in$

Acompañar con Lua Chips y zanahorias.

Atún: 1 lata de atún en agua, 2 cucharadas de mayonesa chipotle light, jugo de 3 limones, 1 cucharada de puerro picado, 1 cucharada de elotes, 1 cucharada de tomate picado, 1 cucharada de cilantro picado, 1/2 cucharada de salsa inglesa. Sazonar con sal. Servir con Lua Chips.

1 libra de pollo hervido y desmenuzado, 7 cebollitas de tallo verde picadas, 2 zanahorias rayadas, y zucchini rayado, 1 taxa de repollo morado en tiras pequeñas, 1 cucharada de aceite de ajonjolí, 2 cucharadas de salsa teriyaki, 3 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de mantequilla de maní, 1/2 taza de cilantro picado y 1/2 taza de manías procesadas. Calentar el aceite de ajonjolí y freir las cebollitas. Agregar el resto de los ingredientes. Servir con lechuga para preparar los tacos y acompañar con Lua Chips!

Para el dip utiliza ½ taza de queso crema, 3 cucharaditas de alcaparra picada y 2 cucharaditas de puerro picado. Luego unta el dip sobre tus Lua Chips y coloca el salmón sobre las Luas con dip. Agrégale un toque de jugo de limón.

Colócale encima a tus Lua Chips aguacate, 1 rodaja de jamón de pavo, un poco de mostaza y paprika.

Al queso panela entero le pones encima: 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 taza de tomates cherry partidos a la mitad, 2 cucharaditas de orégano y albahaca fresca. Hornear a 375 grados durante 20 minutos.